Comment bien choisir sa table de cuisson ?
Cuisinier expérimenté ou débutant, vous êtes à la recherche d’une table de cuisson adaptée à vos besoins ? Darty Cuisine vous guide pour trouver celle qui correspond à vos besoins.
Gaz, électrique, vitrocéramique ou induction ?
Encore très apprécié, le gaz offre une grande précision de cuisson et un contrôle visuel grâce aux flammes, ainsi qu’une descente en température immédiate. Niveau design, les tables se déclinent en émail, en inox et en verre, dans divers coloris. La table électrique est idéale pour s’équiper à petit prix mais est aussi la plus gourmande en énergie et la moins pratique. La table vitrocéramique fonctionne avec des foyers radiants qui chauffent les récipients par rayonnement. Elle offre moins de puissance que l’induction mais son prix est également moins élevé.
Le must : la table à induction
La table à induction présente de nombreux avantages : entretien facile, sécurité, précision, montée et descente de température rapide sans déperdition de chaleur. Elle est adaptée aux cuissons spécifiques et vous offre la possibilité de cuisiner comme un chef.
Choisissez une table de cuisson avec une ou deux zones modulables. Celles-ci permettent d’utiliser deux foyers de façon autonome ou bien de les réunir pour étendre la zone de cuisson avec une répartition homogène de la chaleur, qui peut alors accueillir une poissonnières ou une grande marmite.
Certains modèles disposent également d’une sonde de cuisson pour des résultats dignes d’un 3 étoiles !
Plus d'odeurs avec la technologie Focus TC aspirante
Il s'agit d'associer une table à induction ou une table gaz à un dispositif d'aspiration, formant une seule et même unité compacte. Le moteur ventilateur de la hotte est lui aussi intégré au meuble de cuisson et limite ainsi les nuisances sonores du dispositif. Comme dans le cas d'une hotte de cuisine classique, le système fonctionne en mode évacuation comme en recyclage.
Mais l'intérêt du dispositif est avant tout d'aspirer les vapeurs et les émanations de cuisson directement sur le plan de cuisine, depuis la casserole.
